Velkommen til ByKopp! Vi jobber med å utvikle et nytt og miljøvennlig alternativ til take-away kopper.

Om ByKopp

En vesentlig trend i dagens samfunn er at publikum ønsker varm mat og drikke som de kan ta med seg videre fra utsalgssteder. Vårt prosjekt, Bykopp initiert av Snøhetta, Umoe Restaurants, Naturvernforbundet og Sildr, skal ta et oppgjør med unødvendig forbruk av engangsartikler av blant annet plast og forsøpling av byrom ved å gjøre take-away kaffe til en avfallsfri tjeneste. Når bruken av take-away mat og -drikke øker, ser vi i tillegg en økning av emballasje på avveie som fører til forsøpling av nærmiljø og kyst og som igjen kan føre til skader på dyreliv og mikroplastforurensning i vann og sjø.

Bare i hovedstaden estimerer vi at det drikkes 1.8 millioner kaffekopper daglig, og omtrent 11.5% av disse selges i take-away kopper. Hvor mange av disse som havner på avveie er usikkert, men Snøhetta, Umoe Restaurants og Naturvernforbundets egne plukkanalyser viser at en høy prosentandel av det avfallet vi finner utenfor søppelkassene er take-away kopper. Vi ser også at brorparten av det som kastes i søppelkassene er plastfolierte take-away kopper med lokk laget av plast. Disse tar i tillegg mye plass i containerne, øker behovet for tømming og inneholder ofte veske som gjør søppelhåndteringen mer komplisert.

Kaffekulturen i Norge er en del av folkets identitet, og prosjektet vil på ingen måte forsøke å endre dette. Derimot ønsker vi å se på løsninger som hjelper oss å unngå forsøpling- og miljøkonsekvensene av dagens kaffebruksmønster.

Snøhetta har sammen med Umoe Restaurants, Naturvernforbundet og Sildr gjennomført et forprosjekt om kaffekultur, forsøplingskonsekvenser av take-away kaffe og sett på alternative løsninger til dette. Samarbeidet kom til gjennom et Floke-prosjekt i regi av Æra. Der skulle vi se på samfunnsutfordringer relatert til plastforsøpling. Vi valgte som gruppe å se nærmere på take-away kopper, hvor en stor fordel var å ha med seg Umoe Restaurants (som driver Starbucks, Leon, Peppes Pizza og flere kjeder). Da hadde vi et unikt innblikk i bransjen selv og kunne derfor raskt teste hypoteser og få inn mye konstruktiv data.  Konseptet vi har jobbet fram heter Bykopp og forprosjektet ble finansiert av Innovasjon Norge og varte fra mai til desember 2018. I løpet av prosjektet lagde vi en ressursgruppe bestående av aktører fra: Forbrukerrådet, Oslo kommune, Rusken, Hold Norge Rent, Avfall Norge, Grønt Punkt Norge, Tim Wendelboe, Supreme Roastworks, Kaffa, Collaborative coffee source, =Oslo, Øya festivalen, Norsk kaffeinformasjon, Gruten , Recup, Kaffeeform og Norgesgruppen som har vært avgjørende for både innsikt, veivalg og muligheter.

Vi har i tillegg vært på studietur til Tyskland for å se på eksisterende løsninger, vi har intervjuet både kaffedrikkere, kaffebransjen, avfallsbransjen, emballasjebransjen, samt gjennomført test-piloter og plukkanalyser. Vi har motatt fått støtte fra DIP (Designdrevet Innovasjonsprogram) for å se nærmere på materialitet og design til en alternativ løsning for take-away kopper i 2019 og støtte fra Oslo Kommunes plasttiltak ordning.